「今年の漢字」ならぬ「今年の一皿」をぐるなび総研が発表！選ばれたのはサバ缶で話題の「サバ」！

とあるので、元々日本文化を世界へ発信していこうとする理念があったみたいですね。

サバ缶ブームが起きたサバが2018の一皿に！

2018年は多くの自然災害に襲われた一年でしたね。

年始に起きた豪雪、大阪での台風21号の影響、北海道での大震災…

いつ何が起こるかわからない状況である食材が大変人気を高めていきました。

それがサバ缶です。

保存の効く缶詰の利便性はもちろんのこと、生で買うと面倒な下処理がないこと、そして何より注目を集めたのがダイエットに効果的なことでした。

「DHA」という言葉は聞いたことがある方は多いと思いますが「EPA」というもう一つの栄養素含め、これらは食べるなどの‘外側から’吸収しないと摂取できない必須脂肪酸と呼ばれる栄養です。

これらはアジやブリなどの青魚系に多く含まれており、サバも非常に多く含まれている食材です。

「EPA」で特に話題になったのは、たくさんEPAと摂取すると痩せるホルモンの「GLP―1」を出す細胞を刺激されて分泌量が増え、痩せる体になれるということでした。

手軽に使えてダイエットになると言われて反応しない女性はなかなかいないのではないでしょうか。

さらに女性人気を高めるように、パッケージにも拘った‘おしゃれ缶’がたくさん出回り、一気にサバブーム到来となりました。

2018年のブーム前からすでにおしゃれ缶を販売していた岩手県の「Ça va（サヴァ）？」

認知向上による業界活性化、そして日本国外への輸出を目指して

12月の発表ですから「今年の一皿」が直接ブームを生んだ訳ではないですが、記録として残していくことで、国外への輸出をする際のうたい文句として宣伝しやすい、という効果はあるのかもしれません。

日本の寿司が世界的な人気を博したように、日本のサバがサバ缶を通じて国外へどんどん輸出されていくことになれば、近年は魚より肉の摂取量が多いといわれる日本の漁業を救うきっかけにもなるでしょうし、岩手県のサバ缶のように、地方活性化の役割として大きな期待が掛かっているようですね！

「今年の一皿」が世間へどんな影響を与えていくのか、今後に期待です！

あなたに届けるピンフルエンサー！

今回もお読みいただきありがとうございました。